糯米泡12小時還能吃嗎

如果保存得當沒變質，還可以吃。

糯米是一種常見的穀物，也是製作糉子和其他粘性零食的主要原料。糯米泡得越久，煮糉子越粘，味道越香越軟。因此，糉子包的糯米浸泡的時間越長越好。一般來說，它可以浸泡至少5小時。如果有時間，可以浸泡12小時以防止變質。浸泡12小時的糯米最好在低溫環境中浸泡，比如冰箱的冷藏層。

小貼士：浸泡糯米時，最好每2-3小時換一次水，以免浸泡時間過長而變質。

如果是在室外高溫環境中泡12小時，可能會變質壞掉，如果是低溫浸泡12小時，一般是不會變質壞掉的。

用糯米包糉子需要高粘度。需要長時間浸泡，以增強糯米的吸水性，確保糯米口感粘稠。通常，浸泡過程大約需要3-4小時。如果你想快速浸泡，你可以將其浸泡在溫水中，通常需要1小時。記住，浸泡時水的高度不高於糯米的高度。如果浸泡時間過長，應及時更換乾淨的水，避免水污染。

糯米是一種粘性食物。浸泡後，細胞會吸收水分，煮熟的糉子會變得更軟、更糯。夏天氣溫很高。將糯米放在陰涼通風的地方一晚，早上撿起來，瀝乾水分，包成糉子，煮好後即可食用。

視情況而定。

事實上，糯米在水中的浸泡時間沒有明確規定。浸泡時間主要根據糯米的用途確定。一方面，如果用它做一些菜，用冷水浸泡糯米，需要2-4個小時。此時，12小時相對較長。

另一方面，如果你選擇用糯米釀酒，糯米在水中浸泡至少需要12小時。此時，12小時並不算太長。

然而，如果用糯米做糉子，糯米的浸泡時間一般在3到12小時之間，這是根據他們自己對糯米粘度的要求來確定的。糯米浸泡12小時，粘度大，時間不長。

泡糯米用冷水。

糯米需要在冷水中浸泡至少5小時。浸泡後的糯米更容易烹飪，或浸泡1-2小時。糯米是糯米中的脫殼米。它在中國南方被稱爲糯米，而在北方則大多被稱爲江米。糯米富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉。這是一種溫暖而強壯的食物。

浸泡水的作用是使糯米吸收和膨脹。與大米相比，糯米的吸水性較差，因此浸泡時間較長。如果使用熱水，糯米的營養成分會被破壞，這很容易使糯米變質變酸。另外，不要用流動的水浸泡，否則會帶走表面的營養。