醋泡生薑的危害

容易傷肺。

根據中醫理論研究表明，生薑辛溫無毒，肺經，入脾、胃、益脾胃，具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，及解毒的功效;現代醫學認爲，生薑含揮發油，可加快血液循環;同時含有薑辣素，具有影響胃液分泌、促進消化的功能，還有抗菌的效果。

由於生薑歸於辛辣之品，歸於熱性食物，在烹飪進程中會失去不少水分，食後簡單上火。nbsp;同時，秋天氣候枯燥、燥氣簡單傷肺，假如再食用辛辣的生薑，更簡單損傷肺部，加重人體失水、枯燥，加重秋燥對身體的損害。

醋泡姜

醋泡姜，健脾胃促消化。天氣炎熱導致很多人吃飯沒有食慾或許消化不良，其實每天吃片醋泡姜便可使上述症狀得到緩解。生薑具有獨特的辛辣味，能夠影響味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的效果，用醋泡姜能更好地發揮調度脾胃的效果，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

生薑是一種非常有效的抗氧化劑，能夠抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞變老的效果。假如在涼菜裏再加點蒜末，抑菌護腸胃的效果會更好，比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時候能夠參加生薑和蒜末。