破壁機打銀耳能出膠嗎

1、破壁機打銀耳能出膠的，銀耳放入破壁機中打碎，在燉煮的過程中會出膠。最好不要將泡好的銀耳直接放入鍋中熬煮，這樣煮出的銀耳很難燉出膠，導致銀耳湯沒有營養，口感也會變差。

2、清洗銀耳時，不建要撕碎，避免銀耳形成創口，在泡發的過程中，容易吸收髒水以及細菌。撕碎後的銀耳吸收的水分會變多，煮熟後會變得沒有彈性，也很難出膠。

3、銀耳和木耳一樣，煮之前需要清洗乾淨，再用水泡發，最好不要用開水浸泡，避免銀耳中的營養成分迅速流失，導致出膠困難，一般用溫水泡發即可。

綜上所知，破壁機打銀耳是能出膠的，但注意泡發銀耳時候記得用溫水，不要用冷水。