龍井茶是什麼茶

龍井茶是屬於一種綠茶。西湖龍井是我國傳統名茶，它產於浙江杭州西湖龍井村，因此得名爲西湖龍井茶。龍井茶已經有1200多年的歷史了。北宋時期，龍井茶區已初步形成規模，至清朝時，乾隆皇帝下江南，親自封十八棵樹御茶樹，將龍井上升爲至尊地位，民國後至今，龍井茶逐漸成爲中國名茶之一，深受茶友們的喜愛。

龍井茶是浙江省的一個特產，也是中國國家地理標誌的一個產品。特級的龍井茶茶葉呈扁平光滑且挺直，色澤成嫩綠色且光潤，香味比較濃郁，葉底比較細嫩。在2001年的時候，龍井茶被國家質檢總局正式的批准爲原產地域保護的一個產品；2020年的5月，龍井茶入選爲“浙江文化印記”名單中。

龍井茶的主要產地是在浙江省的杭州市西湖風景名勝區的周圍羣山，採摘是採用一芽一葉或者是一芽二葉的方式，經過攤放、青鍋、挺長頭、貯藏收灰等一系列工藝製成的。龍井茶是屬於炒青綠茶，是我國十大名茶中的其中一種。