苕皮是什麼材料做的

苕皮主要是由優質紅薯澱粉、水和油等爲原材料做的。

苕皮屬於溼粉條類型，常用於火鍋、涼拌菜及多種中餐菜品之中。苕皮富含碳水化合物，以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質，同時其原材料紅薯中還含有大量的膳食纖維，營養價值較高。

苕皮的原材料紅薯也被四川人稱爲“紅苕”，紅薯大致在明清時期傳入我國，據清代《金薯傳習錄》記載，福建長樂人陳振龍離開家鄉去菲律賓做生意，發現了呂宋島上的一種神奇可口的食物——朱薯，通過向當地人打聽，陳振龍瞭解到，這種作物高產且好種，或許能夠緩解家鄉饑饉。於是，他將紅薯藤絞進纜繩，乘船將其帶回了家鄉，從一開始僅在長江以南種植，到後來乾隆時期開始在全國範圍內快速推廣，紅薯才得以走進千家萬戶，並在今日依舊發揮其不可替代的重要食用價值。