幾個菜是斷頭菜

幾個菜是斷頭菜的答案是：三到五樣

斷頭菜最早可以追溯到春秋戰國時期。當時的楚莊王在平定大臣和貴族的叛亂後，爲了籠絡貴族們的人心，從而顯示自己的博大胸襟。因此下旨，在處斬前一天讓他們吃一頓好酒好菜。後來，這一習慣在諸侯國間推行，並且一直延續下來。

儘管以後的朝代都延續了這一習慣，但是“斷頭飯”的標準各不相同。宋朝的時候，宋太祖趙匡胤在立國之初就定下規則，每一位被處斬的犯人在臨死前都可以享用一頓“斷頭飯”，伙食標準爲每人五貫錢(五千文)。

儘管這些錢可以吃到一頓不錯好酒好菜了，但是由於監牢的各種潛規則，層層剝削，最後吃到犯人嘴裏的就所剩無幾了。一朝一夕，這斷頭飯就被簡化成了“一碗白飯、一碗肉、一碗菜”的形式了，最後斷頭飯就成爲一種象徵意義了。

第二種說法是，民以食爲天，人活一口氣就是爲了吃一頓飽飯，而在死的時候更是要吃一頓飽飯，這樣就可以好好的下地獄，換一個說法就是死了以後當鬼，要當飽死鬼，不能當餓死鬼。

死刑犯在行刑的前一天，官府會撥錢給死刑犯做斷頭飯，但是很可惜的是因爲貪污的問題，這錢經過了一層又一層的扣留，並沒有給廚子留下多少錢，可憐廚師啊用這一點點的錢，還得做一頓特別好的飯菜，所以廚師一般都選擇直接整一塊生肉，用飯將它蓋上，然後給死刑犯吃。

這塊肉，其實不是給人吃的，是給狗吃因爲當時極爲推崇佛教的關係，在佛教里人死了以後是會下地獄的，而下了地獄以後會經過奈何橋，奈何橋的橋邊有一隻惡犬，這隻惡犬會吃人的魂魄，而經過奈何橋必須先要把這條惡犬給制服，所以就需要用到這塊肉來把這條惡犬給引開，而有一些富貴人家可能會在死刑犯的嘴裏放一個銅錢，說是在度過奈何橋的時候，把這個銅錢給下面的船伕，收買渡過奈何橋用的。這個肉的意義不僅僅是一道菜那麼簡單，對死刑犯來說，這塊肉就是打開奈何橋的鑰匙，通往往生之路的通行證。不過犯人們一般都不吃這塊肉，而是一般用這塊肉把嘴擦擦而已，走個形式而已，畢竟生肉太腥了，誰能吃下去。

其實斷頭飯這種習俗體現了中國的文化，自古以來中國文化就以仁義聞名，中國人一出生就被教導仁義兩個字，而且用一生來踐行這兩個字，而斷頭飯文化正是仁義文化的一種演變。 將死之人，他們還有很多的願望沒有實現，他們後悔他們原來做過的那些錯事，但是別人也無法原諒他們，他們祈禱他們不想做個餓死鬼，他們想吃飽了再上路，這最後的晚餐對他們而言，不僅僅是一頓飯的那麼簡單，而是一種期望，一種願望，對自己的悔恨，對來生的期待。