白黃瓜和青黃瓜有區別嗎

白黃瓜和青黃瓜有區別。

1、種類不同：白黃瓜和青黃瓜是兩種不同的種類。白黃瓜，又被稱爲本地黃瓜。作爲國家傳統的黃瓜品種，人們食用白黃瓜的歷史非常的悠久。而青黃瓜，又被稱爲青瓜，因爲外觀色澤呈現出青綠色而得名。在我國廣東地區，就會這樣稱呼。

2、口感不同：白黃瓜，也就是本地黃瓜。這種黃瓜體形比青黃瓜要粗壯、偏短，成熟之後會有瓜瓤，表皮顏色由白變成黃。白黃瓜較嫩的時候可以生吃，成熟後，果肉口感粗糙，最好是醃製、曬乾，或者是燉湯。青黃瓜，從小到大一直都是青色的，直徑比黃瓜小，體形長，表面會有明顯的尖刺，它口感脆爽，汁水比白黃瓜要多，所以可以直接用來生食。除此之外，炒菜也是它最常見的做法。

黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。

雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。