米飯夾生了怎麼補救

1、全部夾生：可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量溫水重燜。

2、局部夾生：就在夾生處扎眼，加點水再燜一下。

3、表層夾生：可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸，也可消除夾生。