飯店生意不好怎麼補救

1、飯店的定位要明確

開業時可能在內部管理，產品定位，定價上沒有完整而盲目開業，從而導致服務不到位，沒有達到預期的效果。產品的定價對消費羣體來說過高或者是產品的質量沒有達到標準，其他方面讓消費羣體不適應等原因。比如你剛開業，客人因爲新鮮感就去你那裏消費，但因爲你以上原因沒有調整好，所以消費一次就不想去了，重點原因自檢。

2、飯店的服務要周到

在對客戶的管理上下功夫，將對客人的服務擺放在重要地位，是否因爲剛開始客流量大，而不重視服務，導致消費者心態不穩，認爲你們不重視消費者，而導致人慢慢的減少。針對這個問題，經營者要從服務上，從態度上進行調整，減少家族式管理，給消費着一個合適的空間，以增加回頭客。

3、飯店要了解消費羣體的收入情況

瞭解周邊消費羣體的收入情況，消費習慣。因爲你剛開業，消費者看到新店因爲好奇來嚐嚐鮮，可首次嘗過之後，覺得味道和價格沒有吸引力，沒有想來的想法。這一重點對周邊消費者，消費人羣進行了解，調查，同時檢驗自己的產品是否有特色，價格是否合理。具有針對性的調整，生意纔會越來越好，回頭客纔會越來越多。

4、飯店的環境要好

經營一個飯店，環境也很重要。你飯店的環境與氛圍是否不搭呢?首次消費者的新鮮感比較重，但消費了一次之後，發現你的環境差，衛生質量低下，空氣不新鮮有異味，佈置雜亂無章，因此導致消費者不想去第二次了。經營者應該自查本店的環境衛生是否乾淨，整潔，空氣是否新鮮，排煙排風是否順利，給消費者的消費心情是否安詳。如果亂，那就要進行整理，給予消費者自己的消費空間。

5、飯店要注重宣傳

老闆的經營理念及宣傳力度也是飯店生意的重要因素，如果你的飯店沒有讓更多的人知道，那麼消費者不可能每天來你店裏消費，因此要擴大宣傳，增強你店鋪的影響力，讓更多消費者知道你店鋪的地址，特色，價格，環境等。同時要注意本人的經營理念，做事業，要追求長遠的利益還是短暫的目標，這個經營者要自己把握。