肉餡鹹了有辦法嗎

蒸熟後的包子肉餡：

包子肉餡過鹹可在吃包子的同時準備一些米湯或是白粥一起食用，這樣能減淡部分鹹味。

煮熟後的餃子肉餡：

1、餃子快煮好的同時加入適量的時令蔬菜一起煮，做成湯餃子，這樣吃起來就不會太鹹了。

2、煮餃子的同時加入白蘿蔔片一起煮，白蘿蔔能很快地吸收掉部分鹹味，使餃子吃起來不會太鹹。

3、餃子調蘸水時多加一些香醋，香醋能中和掉部分鹹味，也可使餃子吃起來更香。

1、餡裏再適當地加些肉餡，再次把肉餡調勻，中和掉鹹味，這樣肉餡的味道不會有變化，還是一樣鮮美。

2、肉餡里加一些時令蔬菜，大白菜或是芹菜味道都不錯，既中和了鹹味，又能保證各種營養成分的攝入，也能使肉餡吃起來更鮮嫩多汁。

3、肉餡里加入適量的白糖，糖能很好地減淡鹹味，增加肉餡的味道，肉餡就能變淡許多。但白糖不能加多，以免導致肉餡過甜，反而更難吃了。

4、肉餡用雙手用力地擠掉一部分汁水，再適當地調入一些花椒水或蔥姜水，減淡鹹味。

1、加餡；如果餡還沒有包，這個好處理，一般可以再切一些其他的菜或者是肉調到裏面，從而均勻了餃子餡的味道。

2、加糖；如果不想再添加其他的菜或者是肉，也可以在餃子餡里加糖少許，糖份能很好淡化鹹味。

3、除水；多數的鹹味是出現在湯汁裏的。可以大力擠掉餃子餡裏的水分，能幫助減少鹹味。

4、蘸醋；可以用醋蘸着吃，味道不僅美，而且因爲醋有解鹽的功效，或者是用辣椒油蘸着吃，效果也不錯。

做法：

1、五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。

2、如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。

3、然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。

4、記住每次加水都要少，要分幾次加。

內容總結：水要分多次加！！！！！