肉丸子調餡分享的做法

主食材：肉400克。

配料：麪包屑60克，十三香半茶勺，蠔油1湯勺，老抽1湯勺，生抽1湯勺，鹽半茶勺，糖2茶勺，姜3克，蔥1根，洋蔥半個。

肉泥400克加蠔油、老抽、生抽各1湯勺，白糖2茶匙，五香粉和鹽半茶匙調拌均勻。

再加入洋蔥、蔥花、薑末調拌均勻。

還需要打水，大約是100毫升的水，多次打入肉餡中，攪打讓肉上勁，黏稠，呈現拉絲狀態。

最後倒入大約70克的麪包屑拌勻即可。

調好的餡料靜置半小時後使用。

鍋燒熱，倒一些油，將丸子一個個的擠入鍋中，煎至焦黃就可以出鍋了。