韭菜蝦仁肉餡餃子怎麼調餡

扒好蝦仁，挑出蝦線，蝦仁切小段備用，豬肉剁成肉末，加入耗油、老抽、五香粉、黑胡椒和鹽，順時針攪拌均勻，將韭菜洗淨，切成細末，倒入四湯匙大豆油，並充分攪拌均勻，以防止韭菜下水，將韭菜和肉餡充分攪拌均勻，開包即可。

五花肉、蝦仁、韭菜、耗油、匙鹽、生抽、五香粉、黑胡椒、熟豆油

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、蝦仁切段

扒好蝦仁，挑出蝦線，蝦仁切小段備用。

2、肉沫攪拌

豬肉剁成肉末，加入耗油、老抽、五香粉、黑胡椒和鹽，順時針攪拌均勻。

3、韭菜攪拌

將韭菜洗淨，切成細末，倒入四湯匙大豆油，並充分攪拌均勻，以防止韭菜下水。

4、韭菜蝦仁肉餡攪拌

將韭菜和肉餡充分攪拌均勻，開包即可。

總結:

蝦仁切段，豬肉剁肉末，加入耗油、老抽、五香粉、黑胡椒和鹽，順時針攪拌均勻，韭菜洗淨，切成細末，倒入大豆油，攪拌均勻，將韭菜和肉餡充分攪拌均勻，開包即可。