冰箱裏的凍幹豆腐可以直接做嗎

冰箱裏的凍幹豆腐可以直接做嗎的答案是：可以

冰箱裏的凍幹豆腐可以直接做，凍豆腐放在葷湯裏煮是非常好吃的，因爲凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁。凍豆腐適合做火鍋或者油炸後熘凍豆腐。

凍豆腐是一種傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即爲凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易於保存。

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

主料：凍豆腐300g、高湯100g。

調料：食鹽適量、蔥適量、麻辣醬適量。

1、豆腐放入冰箱冷凍層，冷凍後，切塊備用。

2、鍋裏放油。

3、油熱後，放入麻辣醬炒香。

4、放入肉片翻炒。

5、肉片變色後，加入凍豆腐。

6、加入高湯，煮到豆腐入味。

7、加入蔥，鹽調味。

凍豆腐燉鰱魚

主料：凍豆腐、鰱魚頭

輔料：筍乾、薏米、蔥、姜

調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒

1、將凍豆腐切塊，蔥切段、薑切片，魚頭洗淨，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味後放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍乾和薏米；

2、鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋時淋少許熟豬油、撒上蔥花或青蒜葉末即可。

豆腐的營養價值非常高，豆腐的主要原料是大豆，大豆裏的蛋白質價值可以和魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。製作豆腐的大豆含有18%左右的油脂，大部分都能轉移到豆腐中去，大豆中的油脂亞油酸比例比較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。大豆還有抗血栓性，女性更年期的時候多吃豆腐，可以有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺疾病的發生。還可以有效的預防白血病、肺癌、胃癌的發生機率。