綠豆可以不泡直接煮嗎

綠豆不泡可以直接煮，不過煮的時間要長一些，通常需要45分鐘才能將綠豆煮開，若是時間充足時可以將綠豆清洗後直接煮。最好是用清水浸泡3個小時左右，只需10-20分鐘可煮好綠豆。綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。

原產地在印度、緬甸地區。

現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。

綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。

傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。