糯米粉跟木薯粉一樣嗎

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糯米粉跟木薯粉一樣嗎的答案是：不一樣

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰(即元宵)之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

糯米粉的含鈣量較爲高，因此常食糯米有很好的補骨健齒的作用，適合正在長身體的孩子食用，有利於孩子骨骼發育。

1、溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

2、糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅;糖尿病患者少食或不食。

3、胃腸道病患者:糯米性溫滯氣，合植物纖維多且長，吃多了會加重胃腸的負擔。患十二指潰瘍的病人若貪吃糯米粉，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

4、老人和兒童:粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

木薯澱粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麪包、餅乾、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。

中國民間傳說，用木薯粉泡開水可以去火。

在中國家庭中(特別是閩南地區)喜歡用木薯粉摻水和肉攪拌均勻，口感更好。

1、原料不同

糯米粉是用糯米浸泡一夜，用水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上, 待水滴乾過後，將凝固的溼的糯米粉團掰碎，在太陽下曬乾製成;木薯粉是從熱帶植物木薯或樹薯的塊根中提取的澱粉，它在加水預熱煮熟後會呈透明狀，口感十分有彈性。

2、外觀不同

木薯粉和糯米粉外觀不同。糯米粉本身是偏黃色的粉末，而木薯粉則是白色的粉末，木薯粉比糯米粉更白一些。

3、用途不同

生活當中吃的湯圓都是用糯米粉做的，而木薯粉主要是用於啤酒、味精、餅乾、酒精等原材料的製作，甚至木薯粉可以用來製作塑料纖維、塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。所以這兩種麪粉在用途和功效方面是非常不同的。