黃鱔油炸了還有寄生蟲嗎

黃鱔經過油炸之後幾乎就沒有寄生蟲了，油炸的溫度是比較高的，黃鱔經過高溫之後就可以殺死寄生蟲。黃鱔屬於水生生物，水生生物一般都是含有寄生蟲的，所以在食用黃鱔之前務必要將黃鱔經過高溫處理。

黃鱔屬於合鰓魚科黃鱔屬動物，身體的形狀和蛇是比較類似的，呈現圓筒形，黃鱔的頭比較粗，尾巴比較細，它的身體上面有一層粘膜，摸起來比較光滑，而且也可以對黃鱔起到一個保護作用。黃鱔分佈的範圍比較廣泛，主要分佈在亞洲的東南部、朝鮮西部、中國等地。