糖粉和白糖有什麼區別 糖粉是不是白糖

外觀不同以及用途不同。糖粉是一種粉狀物，質感比較細膩，而白糖是一種顆粒狀。糖粉可以製作蛋糕、曲奇，能有效起到裝飾糕點的作用，而白糖主要是調味，可以放在菜品裏面，讓食物更甜。

糖粉是什麼

白砂糖在磨成粉之後很快就能夠吸潮結塊，爲了避免這類的現象，都會在糖粉裏面加上玉米澱粉，能夠預防結塊。糖粉比較細膩，非常適合製作成蛋糕或者是餅乾。在烘烤過程中會和黃油均勻的混合在一起，一般因爲細膩才更容易和其他的材料一起混合，在烘烤的過程中這是不可以缺少。

選購白糖的注意事項

在挑選時需要看顏色，白糖應該潔白無瑕，如果顏色不均勻，則說明糖質量有大問題。好的白糖基本不會有任何異味，聞起來有些清香，如果有異味，則說明有問題不可以購買。好的白糖結晶很均勻，沒有結塊，如果結晶不均勻意味着不可以購買，建議大家在購買時還需要挑選一些正規廠家，只有正規廠家生產的白糖纔會有完善的包裝，密封性相對比較好。

糖粉的保存

糖粉在保存的時候可以乾燥保存，直接放在玻璃瓶裏，還有放在口袋裏面。這是白糖研磨之後形成的細粉，一般質地比較細膩，更加的均勻。由於質地細膩，在購買之後建議馬上使用，最多保存一個月，很容易吸水結塊，因此可以在傳統的糖粉裏面加上一些澱粉，如此纔有作用。不過選擇這麼做會破壞所擁有的風味，到那個時候，會讓自己感覺到遺憾。建議直接放在比較大的密封包裝中，可以妥善的保存。