雪櫻子和莧菜的區別是什麼

雪櫻子屬一年生莧科植物，株高1.5米左右，幼苗莖杆鮮紅色，隨着苗的長大，逐漸變爲淡綠色。嫩葉可炒食或煮湯食。喜溫暖、溼潤、陽光充足環境。雪櫻子其經葉可炒食，作湯，味似莧菜，但又比莧菜更清香爽口，是一種珍貴的保健蔬菜。

莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，爲莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大衆喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。

莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法，由此可見其營養價值之高。莧菜品種很多，依葉形可分爲圓葉種和尖葉種。主要品種有上海、杭州一帶的一點珠、尖葉紅米莧，四川的蝴蝶莧、剪刀莧，廣州的尖葉花紅、中間葉紅、圓葉花紅等。