菜莧和青菜區別

菜莧和青菜在形態特徵上、生活習性上、分佈範圍上有所不同。

在形態特徵上：芥菜屬於一年生草本，高有30-150釐米，一般沒有毛，有時幼莖和葉有刺毛，有粉霜，有辣味，莖直立，有分枝。青菜是一年或二年生草本，高有25-70釐米，沒有毛，有粉霜，根堅硬而粗，一般是紡錘形塊根，在頂端有短根頸，基直立，有分枝。

在生活習性上：芥菜適宜在冷涼溼潤的環境下生長，不耐霜凍，光照要充足，在低溫春化和長日照條件下，芥菜才能更好地孕蕾、抽蔓、開花、成熟。青菜適宜在土壤肥沃，土質鬆軟無病害的土壤上生長，對水的需求量比較大。

分佈範圍上：芥菜分佈範圍廣，主要分佈於中國長江以南各省，除高寒和乾旱地區外，中國各地區幾乎都有種植。青菜原產地在亞洲，中國南北各省都栽種，特別是長江流域分佈最廣。