關於莧菜的百科
莧菜：讀音【xiancai】，“莧”讀四聲的xian，“菜”讀四聲或輕聲的cai。莧菜也就是我們常說的漢菜，有些地方也稱之爲蟹菜、雲香菜和雲天菜等。這種菜味道較濃，可以藥食兩用，有明目、去寒熱等功效。“莧菜”的讀音是什麼？讀音：xi...
漢菜其實就是莧菜。莧菜屬於草酸含量較高的蔬菜，草酸這種元素我們是要避免食用的，因爲人體攝入草酸過後，會在體內形成草酸鈣結石，會阻礙我們人體對鈣元素的吸收，但是草酸是可以通過溶解於水而去除掉的，所以我們吃莧菜最不能...
下面我們來了解一下。莧菜是莧科莧屬植物，原產於美洲和亞州南部的熱帶、亞熱帶地區。中國商代甲骨文已經出現“莧”字，《說文解字》中則記載“莧，莧菜也”，可見它很早就進入了中國人的食譜。1、它最早的身份應該是充飢的...
三伏熱暑，一年最燥悶的時節，別地的人吃些綠豆粥、喝些凍啤酒消涼解暑，紹興人卻喜歡吃那臭味難耐的莧菜梗。那麼臭莧菜梗有什麼營養？一、補血的營養功效，莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富，莧菜含的蛋白質比牛奶更能充...
莧菜怎麼炒好吃食材：莧菜500克、大蒜3瓣、幹辣椒4個。調味料：食用油5克、鹽1克、白醋2克、雞精1克。酸辣莧菜的做法：1、莧菜洗淨，控幹水分，切小段；2、大蒜切末,幹辣椒切小段；3、鍋中倒油，油溫5成熱時，下鹽、蒜末、幹辣椒炒香，再...
1、口感：從口感上講，葉片厚、皺的較老，葉片薄、平的較嫩。而紅莧Ⅱ十片呈紫紅色，吃起來軟糯；青莧葉呈綠色，吃起來較硬；彩莧又名觀音米莧，葉脈附近是紫紅色，葉片邊緣部是綠色，吃起來軟糯。2、手感：選購時手握莧菜，手感軟的嫩，手感硬...
莧菜和菠菜一樣，都是屬於草酸含量較高的蔬菜，因此食用前用水焯一下比較好。沒有經過焯水的莧菜吃起來會有澀口感，而且其中的草酸會影響鈣等礦物質的吸收。將莧菜清洗乾淨以後就可以準備焯水了，給莧菜焯水切記時間要短、速...
主食材：紅莧菜350克，瘦肉絲少許。配料：蒜四瓣，料酒適量，鹽適量，澱粉少許，雞精少許。步驟1:準備莧菜，蒜瓣，瘦肉絲步驟2:肉絲浸泡出血水洗淨，用適量料酒鹽澱粉醃製半小時步驟3:莧菜去掉根部，摘嫩頭，浸泡淘米水10分鐘，流水洗淨瀝乾步...
莧菜的菜根是可以吃的。莧菜是日常生活中經常會食用到的食材，只是根部的食用較少而已，並不影響食用。但是食用莧菜根的時候也要注意用量，任何食材再過量食用後都會造成一定的影響，所以不建議多吃。莧菜又叫青香莧、紅莧菜...
莧菜幾月份播種的答案是：2～4月莧菜的播種時間爲每年的2～4月，少數地區也可以在早秋的9月下旬進行播種，30天左右就可成熟食用;選擇好種子後，放在溫水中吸水，再做催芽處理;播種時用撒播的方法，每畝地大概使用500克左右的種子，一個...
主食材：莧菜300克，皮蛋1個。配料：花椒適量，鹽適量，雞精適量，蒜末適量。步驟1:莧菜摘掉根莖，洗淨步驟2:鍋裏水燒開，倒入莧菜煮步驟3:加入鹽、雞精，然後盛出來步驟4:另取一個鍋裏放油，薑末花椒炒香步驟5:加入一碗煮莧菜的水，放入皮...
要是你晚上吃了莧菜，如果不是有紫外線過敏史的人羣，可以多喝一些熱水，促進肌膚中感光成分的代謝。莧菜是一種感光性極強的蔬菜，晚上食用了過多的莧菜，會導致肌膚的感光性增強，增強肌膚對紫外線的吸收。一些本身體質敏感的人...
雪櫻子屬一年生莧科植物，株高1.5米左右，幼苗莖杆鮮紅色，隨着苗的長大，逐漸變爲淡綠色。嫩葉可炒食或煮湯食。喜溫暖、溼潤、陽光充足環境。雪櫻子其經葉可炒食，作湯，味似莧菜，但又比莧菜更清香爽口，是一種珍貴的保健蔬菜。莧...
主食材：莧菜200克。配料：鹽一小勺，雞精一小勺，蒜涼拌，香油一小勺。步驟1:莧菜菜清洗乾淨步驟2:控幹水份備用步驟3:鍋燒開水步驟4:放入莧菜步驟5:焯一分鐘步驟6:盆裏放入涼白開步驟7:放入莧菜過涼步驟8:控幹水份，用刀切段步...
主食材：奶粉適量，雞蛋2個，麪粉適量。配料：紅莧菜汁適量。步驟1:準備雞蛋，紅莧菜汁，奶粉，麪粉步驟2:把雞蛋打散，倒入菜汁步驟3:然後加入麪粉，奶粉攪拌均勻步驟4:不粘鍋不放油，放入麪糊煎熟步驟5:然後用模具切開...
1、帶泥的耐儲存。根上帶泥的莧菜比較新鮮，也更耐儲存。水洗過的莧菜雖然看着比較乾淨，但不易儲存，買回家後最好當天食用。2、葉片顏色深的有營養。葉片顏色深的，多是種植在露天環境中的，這種莧菜葉片比較厚，口感偏老，但營養...
主食材：莧菜60克，大米150克，綠豆60克。配料：小香蔥2根，鹽2小勺，水1800毫升。步驟1:備料，莧菜洗淨瀝乾水份步驟2:大米，綠豆洗淨放入高壓鍋，加水約1800毫升步驟3:25分鐘步驟4:煮鍋開水，放入莧菜焯水20秒撈出過涼步驟5:莧菜儘量擠...
想要莧菜出的好且快首先要注意種植時間，最好選春季種植，氣候溫度適宜，利於萌發生長。種子要催芽處理，等露白後再播種。種植的地塊要保證鬆軟，含有充足的營養且呈微鹼性。處理好地塊後就可將種子均勻的撒在上面，及時覆蓋一層...
莧菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種營養物質成分，能爲人體補充所需要的營養物質，增強人體的體質，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。...
莧菜最晚9月份播種。將莧菜種子清洗乾淨，放置太陽下晾乾。選擇土質疏鬆、透氣性好的土壤，將土壤進行深翻，增加土壤的疏鬆性和透氣性，在土壤中加入適量的基肥，混合均勻。將種子播種至土壤，覆蓋薄土，澆適量的水即可。莧菜對空...
莧菜根能夠栽活，不過一般栽種很難成活，所以栽活的機率並不是很高。在種植莧菜的時候，並不用可以刻意選擇土壤，因爲它適應環境的能力很好，無論是在沙質土裏種植，還是在黏土裏面種植，都是很適合的，不過在呈鹼性的土壤中種植最合...
主食材：莧菜500克，洋蔥1個。配料：蒜3瓣，幹辣椒3個，清香米醋2大勺，味極鮮醬油1大勺，蠔油1勺，糖1勺。步驟1:準備所需食材步驟2:紅莧菜摘去老根老杆取嫩葉清洗乾淨步驟3:水燒開加少許鹽和油，倒入莧菜燙熟撈出過冷水擠幹水分步驟4:...
種植莧菜一般在3-8月之間，其中3、4月份的出苗率最高。種之前先要選好土地，一般要在土層深厚、地勢平坦的地方栽種，每畝需要施入2000千克的有機肥，之後深翻作畦。將種子和細沙混合後撒到土中，用耙子耙一遍後踩實，一週左右就...
野莧菜炒雞蛋這道家常菜做法簡單，容易學，而且味道也相當不錯；同時也是一道很有營養的素菜。雞蛋中含有大量人體所需的維生素，礦物質和蛋白質；而野莧菜，有清熱利溼的功效。下面，小編動手給大家演示其做法。工具/材料野莧菜一...
主食材：莧菜500克。配料：米醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，鹽1小勺。步驟1:準備食材步驟2:莧菜摘去老梗、老葉，洗淨控水步驟3:鍋內加水燒開，加入鹽、油，鹽和油都可以時焯水後的蔬菜顏色好看步驟4:倒入莧菜汆燙至斷生，立刻撈出過冷水至...
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