莧菜營養價值

莧菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種營養物質成分，能爲人體補充所需要的營養物質，增強人體的體質，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。莧菜同時還含有豐富的鐵、維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白的含量，並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，經常食用可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。