西洋菜營養價值

西洋菜的營養價值很豐富，含有較多的蛋白質、維生素A、維生素C、少量的維生素D以及大量的鐵、鈣等元素，豐富的鈣，對促進生長期兒童的體質發育及防止老年的骨質疏鬆有極大的作用。

西洋菜有什麼功效

1、口感脆嫩，營養豐富，適合製作各種菜餚，還可製成清涼飲料或乾製品，很有食用價值。西洋菜營養豐富而較全面，每100克鮮重中，維生素C爲50毫克，蛋白質爲1-2克還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。

2、豆瓣菜的營養物質比較全面，其中超氧化物歧化酶(即SOD)的含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質。豆瓣菜有通經的作用，並能干擾卵子着牀，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。

3、具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫髮和壞血病。在伊朗，人們認爲豆瓣菜是一種極好的兒童食品。

西洋菜又名豆瓣菜原產歐洲，在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等地區均有栽培，歐洲、亞洲及北美均有分佈，喜生水中。

豆瓣菜喜冷涼溼潤環境，生長適溫15-25℃，最適溫20℃左右，10℃以下生長緩慢，能忍受短時間的多次霜凍，冬季氣溫在0℃左右可露地安全越冬，若溫度高於30℃生長停滯，葉片易發黃或枯萎。

生長期要求良好的光照，光照不足時莖葉生長纖弱，產量低。喜保水保肥力強的中性壤土，適宜pH值爲6.5-7.5。

參考資料：百度百科--豆瓣菜

西洋菜的功效與作用

食材簡介：

西洋菜，又稱豆瓣菜、東洋草等，是十字花科豆瓣菜屬中的多年水生草本植物，成熟植株高爲20-40釐米，全體光滑無毛，莖匍匐或浮水生，分枝較多並且節上常生不定根。西洋菜原產於歐洲，在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南等地均有分佈。

營養功效：

西洋菜的營養價值很豐富，含有較多的蛋白質、維生素A、維生素C、少量的維生素D以及大量的鐵、鈣等元素，豐富的鈣，對促進生長期兒童的體質發育及防止老年的骨質疏鬆有極大的作用。並且，西洋菜有通經的作用，並能干擾卵子着牀，阻止妊娠。中醫認爲，西洋菜味甘微苦，性寒，清火，氣候寒冷乾燥時食用能起到清燥潤肺的作用，還能減少在寒冬裏出現咽乾，喉痛的頻率。

適宜搭配：

那麼，西洋菜適合與哪些食物進行搭配呢？

西洋菜和生薑搭配，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等症狀，還有健胃，增進食慾的作用。

西洋菜和排骨搭配，有治療骨質疏鬆的功效；

西洋菜和豆乾搭配，能夠補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育；

西洋菜和魚肉搭配，有補氣養胃、清熱祛風、補肝腎等功效，還能有效降低膽固醇。

西洋菜和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效；

常見做法：

在生活中，西洋菜還有哪些常見的做法呢？

西洋菜筒骨湯、西洋菜煲魚湯、蒜蓉西洋菜、西洋菜炒飯、西洋菜豬血湯等等。

西洋菜的營養分析和功效

西洋菜是一種可以有清肺功能的食材類型，而且是一種很有保健效果的食材哦。大家可以經常吃這樣的食物哦，對於保健養生有好處，你知道西洋菜的營養成分嗎，來看看具體的一些介紹和分析吧。

西洋菜具有“天然清肺湯”的美譽，十分的滋補清潤。它是一種益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用西洋菜治療脫髮和壞血病。在伊朗，人們認爲西洋菜是一種極好的兒童食品。西洋菜可以有保護肺部的作用，對於滋陰清肺有好處，而且還可以有緩解脫髮的作用。

西洋菜的營養價值

1、每100克鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質1.06克，胡蘿素4.67毫克，維生素0.17毫克，維生素C80～124毫克，鉀308毫克，鈉15.2毫克，鈣43～121毫克，鎂11.5毫克，磷19.5毫克，銅0.05毫克，鐵1.03毫克，鋅0.12毫克，錳0.15毫克，鍶0.7毫克，硒1.29毫克。

2、西洋菜含有豐富的維生素和礦物質，其中超氧化物岐化酶含量很高，每1毫克鮮嫩莖葉中含147微克。

西洋菜的副作用

脾胃虛寒，肺氣虛寒，大便溏泄者均不宜食。西洋菜不適合脾胃虛寒的人羣食用哦，也不適合腹瀉的人羣。

關於西洋菜的營養分析和功效，這些你都瞭解了吧。可以看出這樣的菜很有營養價值，不僅適合青少年，老年人兒也是可以食用的，補鈣，健胃，幫助緩解便祕，促進成長髮育增強骨質，大家不妨試試吧。