黃魚的營養價值

黃魚中含有大量的魚肉蛋白，有17種氨基酸，此外還有脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、尼克酸以及多種礦物質元素等。特別是含有大量的元素硒，它是一種抗氧化營養素，是我們人體中過氧化物酶不可缺少的一部分。

黃魚也可以分爲大黃魚和小黃魚，大黃魚主要生活在東海、南海，而小黃魚則多分佈在黃河和渤海。黃魚的肉質是非常鮮美的，是男女老少都可以食用的一道美食。不管是小黃魚還是大黃魚都含有豐富的營養。

黃魚的做法也是非常簡單的，一般都是用清蒸的方法，因爲這樣保留了黃魚的原汁原味。我們將買來的黃魚處理乾淨，去除它的內臟和魚鱗，在其表面上劃花刀，然後切一些姜，鋪在魚的表面，直接放入鍋中蒸就可以了。