大蒜營養價值

大蒜性辛，溫。入脾、胃、肺經。豐富，含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。