冷凍和冷藏的區別

冷凍和冷藏的區別：溫度不同、作用不同。

冷藏室內的溫度是四到八度，而冷凍室內的溫度是零下十八度到零下二十度；冷藏室的作用是保鮮，可以放一些水果、蔬菜、啤酒飲料等，而冷凍室的作用是速凍，用於冷飲、長期使用的肉類以及速凍食品。

在我們日常生活中經常會把沒用完的食材或者是吃不完的東西放進冷藏或者是冷凍室內。如果你把東西放在冷藏室內的話，建議儘快食用掉在冷藏室內存放的食物，這樣也是爲了保證食材的營養被流失掉。冷凍室內可存放的時間比較長，但是食品的水分極其容易凝結成霜，到一定程度必須除霜。