當歸是冷藏還是冷凍

當歸一般都是冷藏，不建議冷凍。當歸是一種我們常見的藥材，無論是泡水，還是煮藥膳，它的價值都非常高。中藥材的保存方法是很講究的，保存不當很容易使其變質發黴，影響藥材的療效。

暫時用不到的中藥材可以盛放在洗乾淨的玻璃瓶中，然後蓋嚴瓶蓋，用蠟轉圈滴在瓶口處封嚴就行了。如果怕串味兒的話，也可以密封起來，再放到冰箱中冷藏，這樣就不會散味兒了，而且這樣保存還可以起到防蟲的作用。像當歸等很容易生蟲蛀的藥，可以用少量當年的花椒跟藥材放一起，這種方法非常管用。

通常藥材必須在低溼的環境下進行儲存，存放時最好能使用乾燥的非鐵器類密封罐，也可以用塑料袋將它層層包封以隔絕空氣。若需要經常取藥，可以將藥品製成小包裝，以免整體受潮。若長時間不用藥，建議將藥材保存於冰箱冷藏中。