梅乾菜蒸什麼好吃

梅乾菜蒸什麼好吃

食材：

梅乾菜100克、五花肉400克、姜2克、蒜3瓣、小蔥2根、花椒3克、幹辣椒3個。 調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、老抽2克、冰糖4克。

五花肉的做法：

1、梅乾菜用清水洗淨掉多餘的鹽分，擠幹水分，切碎；

2、五花肉切方塊，姜切絲，蒜切片，小蔥切蔥花，幹辣椒切斷；

3、鍋中食用油燒熱，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加入冰糖炒出糖色，調入老抽，炒勻上色，再放入姜、蒜、梅乾菜、幹辣椒、花椒炒勻，調入鹽、雞精、白胡椒粉、生抽炒勻，盛入盤中；

4、將炒好的梅乾菜五花肉放入蒸鍋，大火蒸25分鐘，取出撒蔥花即可。

小貼士：

五花肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。