黑米怎麼煮容易爛

將黑米清洗乾淨，用清水浸泡3個小時以上，或者泡一個晚上，就可以和普通大米煮的時間一樣，還容易煮爛。煮黑米時，用熱水下鍋，鍋開後，轉成小火，慢慢煮20分鐘。煮黑米時，少加點食用鹼，將食用鹼用溫水攪拌均勻，倒入鍋中，再與黑米一起煮20分鐘，容易煮得軟爛。