電飯煲煮黑豆能煮爛嗎

電飯煲煮黑豆能煮爛嗎的答案是：能

在前一天晚上，把黑豆放入冷水中進行浸泡，經過一夜的浸泡，黑豆吸收了水分，會容易煮爛，然後再將黑豆洗淨，在電飯煲中加入適量的水，把它的狀態調爲蒸煮就可以了，不過用電飯煲蒸煮的時間有點長，但是會比較方便。

材料：黑米、大米、清水、蜂蜜。

1、把適量黑米和大米混合在一起，加入清水，浸泡10分鐘左右。

2、再把泡好的黑米和大米，用清水清洗2-3次。

3、把清洗乾淨的黑米，倒入電飯鍋中，加入適量的清水。

4、蓋好鍋蓋，將開關扭到“煮粥”的方向。

5、等粥煮好後，用湯勺攪拌均勻，讓水和粥充分混合。

6、最後加入適量的蜂蜜或者白糖，即可食用。 功效：補氣養血、補充營養。

黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍衆所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。

黑豆皮爲黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。

1、看外表

如果是比較好的黑豆，那麼它的大小應該是不均勻的，因爲黑豆在成長的過程中，受到了外界的干擾，本身就是黑色物質，比其他的豆類更容易接觸到陽光，所以它的大小並不能決定。

黑豆並不是說黑色的豆類，正宗的黑豆裏面應該有一點點紅色，不過總體上看上去是黑色的，黑豆往往沒有經過後天的環境加工，沒有經過潤色處理，假黑豆通常是非常黑的，因爲已經經過了人工的處理，而且他們的大小比較均勻。

2、聞氣味

通過聞氣味的方式來區別，正宗的黑豆聞起來是有一種豆類的香噴噴的味道，而並不是有其他雜質的味道，如果是不正宗的黑豆，那麼聞起來會有一些染色的味道，也許是塗料的味道，也許是其他化學物質的物質。

因爲，這都是經過染色作用形成的，相比於其他的豆類來講，黑豆染色所發出的味道更佳刺鼻。大家在挑選黑豆的時候一定要注意。