筍乾燒肉怎麼燒
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筍乾燒肉怎麼燒
食材:
筍乾100克,五花肉200克,蒜3瓣,大蔥10克,姜2克
調味料:
食用油10克,豆瓣醬2克,醬油2克,糖1克,雞精2克,胡椒粉2克,料酒2克。
筍乾燒肉的做法:
1、筍乾提前浸泡30分鐘,切成片,五花肉切片,蒜對半切開,大蔥切片;
2、鍋中倒入適量油,油溫燒至4成熱時,下入五花肉,煸炒出油,淋入料酒, 加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜炒出紅油,加入適量清水、醬油、筍乾,燜煮30分鐘;
3、最後調入糖、雞精、胡椒粉,炒勻即可。
小貼士:
選購五花肉的時候,看五花肉的顏色是否鮮紅,好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過於蒼白,則這個五花肉不是優質的肉。