江西紅燒肉怎麼做

江西紅燒肉怎麼做

食材：

五花肉400克、幹腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升

調味料：

食用油10克、老抽1克、生抽3克、鹽2克

江西紅燒肉做法：

1、五花肉切塊，加鹽，拌勻，醃製30分鐘；

2、幹腐竹掰小塊，用溫水泡發；

3、熱鍋倒油，油溫4成熱時，下五花肉，煸炒出油；

4、五花肉微焦後，倒出多餘油，加白酒、甜糯米酒、生抽，老抽，中小火燜40分鐘；

5、放入腐竹，繼續燜15分鐘，湯汁濃稠後，即可出鍋；

小貼士：

我這裏放的配菜是腐竹，若不喜歡腐竹可換爲土豆、板栗、萵筍、竹筍、香菇等。