紅燒鵪鶉怎麼做
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紅燒鵪鶉怎麼做
食材:
鵪鶉800克、姜1塊、蒜3瓣、蔥1段
調味料:
料酒1勺、生抽1勺,老抽1勺,鹽1勺,白糖1勺、油適量
紅燒鵪鶉的做法:
1、鵪鶉剁小塊;
2、姜蒜蔥切片;
3、鍋中熱水,水燒開後倒入鵪鶉,薑片,料酒,煮三分鐘後撈出備用;
4、熱鍋倒油,下入蔥薑蒜,炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽、鵪鶉塊翻炒均勻;
5、加清水沒過鵪鶉,蓋上鍋蓋,中小火燜煮30分鐘;
6、湯汁快收干時,加入白糖,少許鹽調味,出鍋裝盤即可;
小貼士:
鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓、肥胖者。