紅燒蟶子怎麼做

紅燒蟶子怎麼做

食材：

蟶子400克、蒜3瓣、姜5克、紅泡椒5克、小蔥5根

調味料：

調味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣醬2克、糖1克

紅燒蟶子的做法：

1、蟶子用清水清洗2次，撈出；

2、蔥薑蒜泡椒切好備用；

3、熱鍋倒油，油溫5成熱時，下紅泡椒、豆瓣醬、姜、蒜，炒香；

4、倒入蟶子，炒勻，加入100毫升清水、生抽、糖，煮4分鐘；

5、放入蔥段炒勻即可出鍋；

小貼士：

一般而言，海鮮對海水濃度是非常敏感的，當水質濃度過低時，蟶子會通過大量吸入海水來平衡體內的鹽度，也會因而增加自身的重量，甚至連口感還會變得乾柴、無味。