幹寬粉條怎麼泡最快

寬粉質地堅硬。用溫水浸泡寬粉條。 放入水中會有點燙。 溫度約爲30°C~50°C。一般來說，把粉絲用溫水泡30分鐘左右，粉就會變軟。如果只是用冷水，泡一天也很難泡。 沒泡過的寬粉不僅會吸收菜裏的湯汁，還會在鍋裏惹麻煩。另外，切忌用沸水浸泡。很多人想把粉絲泡得快點，所以就直接泡在開水裏。就這樣，粉條裏面還沒來得及吸水，外層就已經泡透了，變成粉了。如果你再煮一次，它很容易變成糊狀。

寬粉可以不用浸泡直接煮，但時間較長。 如果提前浸泡寬粉，寬粉會更容易軟化和煮熟，湯汁也不容易變稠。 如果覺得麻煩或者時間來不及浸泡，也可以在鍋裏煮久一點，但要注意最後的烹飪，否則湯汁會變稠，影響下一道菜的味道。

寬粉的原料不同，其熱量也不同，常見原料一般是豆類和薯類，用紅薯做的寬粉比較多。按100克的重量來算，100克粳米制成的寬粉熱量約爲347大卡，每100克綠豆製成的寬粉熱量約爲332大卡，100克紅薯製成的寬粉的熱量約爲127大卡。