冬筍幹怎麼泡發
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把筍乾清洗乾淨,放入大盆裏,加入適量熱水,浸泡一個晚上;然後將浸泡好的筍乾放入鍋裏,加入蓋過筍乾的水,大火燒開,轉小火煮20分鐘,放鍋裏泡一個小時。泡好以後,用清水洗淨,切成片;筍乾全部切好後放入高壓鍋裏,加入適量水,選擇雞鴨肉鍵即可;將煮好的筍乾瀝乾水分,這樣冬筍幹就完全泡發好了。
工具/材料:冬筍幹
高壓鍋
步驟 (共5步)
按步驟閱讀:
1、熱水浸泡
把筍乾清洗乾淨,放入大盆裏,加入適量熱水,水量能蓋住筍乾即可,浸泡一個晚上。
2、小火煮後浸泡
浸泡好的筍乾沖洗一下,放入鍋裏,加入蓋過筍乾的水,大火把水燒開,轉小火煮20分鐘,放鍋裏泡一個小時。
3、切片
泡好以後,用清水洗淨,切成片,不用太薄。
4、高壓鍋煮
筍乾全部切好,放入高壓鍋裏,加入適量水,水量和筍乾齊平即可,選擇雞鴨肉鍵即可。如果是普通的高壓鍋,上汽以後,煮15分鐘即可。
5、瀝乾水分
煮好以後倒入大盆裏,用涼水沖洗乾淨,瀝乾水分,這樣冬筍幹就完全泡發好了。
總結:
把筍乾清洗乾淨,放入大盆裏,加入適量熱水,浸泡一個晚上;然後將浸泡好的筍乾放入鍋裏,加入蓋過筍乾的水,大火燒開,轉小火煮20分鐘,放鍋裏泡一個小時。泡好以後,用清水洗淨,切成片;筍乾全部切好後放入高壓鍋裏,加入適量水,選擇雞鴨肉鍵即可;將煮好的筍乾瀝乾水分,這樣冬筍幹就完全泡發好了。