什麼叫食品添加劑
來源:趣味百科館 2.7W
常用的食品添加劑包括兩類:天然添加劑與人工合成添加劑。天然添加劑來自天然物,主要由植物組織中提取,也包括來自動物和微生物的一些色素。人工合成添加劑是指用人工化學合成方法所製得的有機色素,主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料爲原料製成的。
在很長的一段時間裏,由於人們沒有認識到合成色素的危害,並且合成色素與天然色素相比較,具有色澤鮮豔、着色力強、性質穩定和價格便宜等優點,許多國家在食品加工行業普遍使用合成色素。
據瞭解,轉化脂肪、精製穀物製品、食鹽、高果糖漿四種成分是在加工食品中最多見的,這幾種成分危害着人體健康。