茄子怎麼炒味道好

茄子怎麼炒味道好:

食材：

茄子100克、西紅柿200克、尖椒2個、食鹽1勺、蒜5瓣、生抽2湯匙

茄子炒西紅柿的做法：

1、茄子洗淨切塊，西紅柿切成塊，尖椒切成小片；

2、鍋中多放點油，倒入茄子，大火翻炒至變軟，撒入1勺鹽和適量生抽翻炒均勻，然後倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘；

3、揭開鍋蓋，將西紅柿和尖椒放在茄子上，繼續燜5分鐘；

4、待湯汁收幹後，揭開鍋蓋，將所有食材翻炒均勻；

5、最後倒入蒜末，淋入生抽，翻炒2分鐘，關火盛出。

小貼士：

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老有作用。經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。