茄子怎麼蒸好吃

茄子怎麼蒸好吃

食材：

鹹蛋黃2個，茄子1根，青椒10克，紅椒5克，小蔥1根；調味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。

蒸茄子的家常做法：

1、茄子切條，青椒切末，紅椒切末，小蔥切蔥花；

2、鹹蛋黃壓碎，加白胡椒粉、糖拌勻，鋪在茄條上，放入蒸籠，大火蒸15分鐘，取出；

3、碗中撒入紅椒、青椒、蔥花；

4、熱鍋倒油，油溫6成熱時，淋入碗中，即可食用。

小貼士：

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。