烤茄子拌尖椒怎麼做好吃

主食材：長茄子2根，尖椒2個，紅尖椒1個。

配料：有機醬油1大勺，醇香米醋1大勺，蠔油1勺，糖5克，蒜2瓣。

準備食材，長茄子要選擇嫩點的

長茄子去掉蒂切成約1cm左右的厚片

尖椒去籽去蒂平着片開

大蒜剁成碎粒

放入碗中加入一勺熱蔥油，這樣處理的蒜末辣味比較柔和

蒜末里加入禾然有機醬油、味達美醇香米醋、味達美臻品蠔油、糖調和均勻

平底鍋不加油放入尖椒小火慢慢熥到出現虎皮狀焦癍取出

茄子也放入鍋中小火熥至兩面微微焦黃，茄子熟透變軟

冷卻到不燙手時用手撕成條狀，不喜歡吃茄子皮的可以去掉

澆上蒜汁拌勻即可食用