煮雞蛋要把雞蛋淹沒嗎

煮雞蛋的水要淹沒雞蛋。

水煮雞蛋的時候，要讓水漫過雞蛋，讓雞蛋受熱均勻。將雞蛋放入涼水裏，把水燒開，煮8分鐘，直到雞蛋完全煮熟(雞蛋在室溫下儲存可以直接放水裏煮，但如果直接從冰箱裏拿出來煮，雞蛋會碎)。

如果雞蛋剛從冰箱裏拿出來，建議常溫放一段時間，再回到室溫，然後清洗乾淨，把鍋裏放水，把雞蛋放入涼水裏，放的涼水要完全淹沒雞蛋。