車釐子可以蒸着吃嗎

車釐子可以蒸着吃嗎的答案是：可以

車釐子味道甜美，略帶酸味，富含水分，含有蛋白質、維生素、糖分、碳水化合物、礦物質等多種營養成分，車釐子蒸熟後果肉相對更加軟爛，更容易消化，適合口腔功能較差或腸胃功能較弱的人羣食用，但是一般來說，車釐子生吃的口感會更好。

車釐子中含有較爲豐富的維生素C、維生素A、維生素Ｂ2等多種維生素成分，蒸熟後這些維生素會被破壞，但是對於纖維素、蛋白質、碳水化合物、礦物質等成分無明顯影響，因此蒸熟的車釐子還是會有營養的。另外，蒸熟的車釐子的果糖溶解度降低，有機酸流出，口感會變得比較酸。

車釐子性溫、味甘，具有補中益氣，祛風勝溼，主水谷痢，止泄精的功效。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽乾口渴，及風溼腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。

車釐子維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍以上。長時間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視，所以車釐子是保護視力的絕佳水果。

車釐子營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，經常食用車釐子不僅可以養顏美容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑;常用車釐子汁塗擦面部及皺紋處，還能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

車釐子含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食車釐子可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

車釐子和櫻桃的區別，簡單來說，就是大小櫻桃的區別。大櫻桃又叫美國車釐子，是上世紀90年代在中國種植的，主要分佈在我國的山東、北京、遼寧、山西等地，而小櫻桃就是我們本地的櫻桃，在我國分佈比較廣泛。

從營養價值上來看，車釐子和櫻桃的區別不是很大，都含有豐富的鐵元素，具有促進血紅蛋白再生、預防缺鐵性貧血的功效，另外，經常食用，還能夠起到增強體質、促進消化、美容養顏的功效。

從外觀和口感上來看，車釐子是紫黑色的，比國產櫻桃大一些，味道也甜一些，果實碩大、堅實、多汁。