爲什麼一般不要芹菜葉子

在炒芹菜的時候，芹菜葉比較容易炒熟，而芹菜莖比較硬，不容易熟。將芹菜葉和芹菜莖放在一起炒，會出現芹菜葉被炒爛，而芹菜莖還沒熟的情況。因此，一般來說是不要芹菜葉的。

芹菜葉子爲什麼要扔掉?

一部分人認爲芹菜葉口感不好，另外一部分人則害怕有農藥殘留。

1、芹菜葉的口感不好，因爲葉子中含有苦味成分，而且水分較低，如果不去除葉子，會影響整體口感和味道，所以很多人在吃芹菜的時候把葉子去除。

3、害怕有農藥殘留。芹菜在生長期間會噴灑大量的農藥預防害蟲的侵害，市面上售賣的芹菜葉子表面都含有較多的農藥，目的就是爲了促進芹菜的生長。

芹菜的好處

芹菜是我們日常生活中比較常見的蔬菜，並且也受到了大衆的歡迎，除此之外青菜對身體有很多好處，例如多吃芹菜可以降血糖，降血壓，可以起到抗氧化，抗腫瘤的作用，還能夠補充鐵元素，防止缺鐵性貧血，是非常好的蔬菜。

芹菜葉子當中含有一定的鹼性成分，經常吃不僅能夠讓人起到鎮靜的作用，還有助於睡眠質量的提高，所以不妨在日常多吃一些芹菜葉子，能夠有助於補血安神。特別是一些女性處於月經期的時候，芹菜葉子泡水喝，能夠緩解痛經的現象發生，如果出現內分泌失調或月經不調時，不妨嘗試一下這個好方法。

補充鐵元素隨着年齡的不斷增高，每個人基本到了一定的年紀，身體裏各個器官都會逐漸衰老，皮膚也會出現一些變化，女性皮膚會越來越老化，這主要是身體當中缺乏鐵元素的原因。而芹菜葉子當中就含有大量的鐵元素，想要皮膚變得更加紅潤有彈性，不妨多吃點芹菜葉子，能夠有效的防止長皺紋的現象發生。

芹菜葉當中的蛋白質和鈣的含量也是極高的，吃了可以幫助人體補充這兩種元素，而芹菜葉當中的胡蘿蔔素更是芹菜梗的88倍。可見芹菜葉比芹菜梗更有營養價值多了，每次吃梗不吃葉，實在有些可惜。

芹菜葉比芹菜莖的營養要高出很多倍，這點被很多人都忽視掉了，芹菜葉的鈣和鉀含量比莖要豐富，葉的維C含量是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質是莖的11倍，另外芹菜葉中還含有一種特定的鹼性成分，起到一定程度的鎮靜作用，芹菜葉中還含有大量的鐵元素，因此多吃芹菜葉還可以安神補血，女人多吃麪色更紅潤。

爲什麼人們，在吃芹菜的時候不吃芹菜葉子呢？

芹菜是日常生活中比較常見的蔬菜在吃芹菜的時候，很多人是不喜歡吃芹菜葉子的，主要是因爲葉子味道不是特別的好。但是芹菜葉子營養價值是比較高的，對身體的好處多，而且裏面的維生素含量也是比較高的，還有很多人體所需要的營養物質。

可以發現芹菜是一種蔬菜，但是在古代的時候也是一種藥物，可以幫助人們緩解一些不舒適的狀況。對於一些人來說，吃一些芹菜特別好，有着消腫利尿解毒的功效，如果在夏天出現上火的時候，人們就會出現小便不暢就可以吃一些芹菜症狀就能減輕。芹菜也可以幫助人們美容養顏，對皮膚的好處是比較多，的，以前人們敷面膜的時候就會放入一些芹菜汁，讓面部變得更加水嫩，會發現芹菜敷面膜比黃瓜效果更好一些。

吃一些芹菜還能夠改變人們頭暈耳鳴的症狀，當人們出現高血壓的時候，就會出現這些症狀，所以可以吃一些芹菜緩解。芹菜是非常好的一種食物，不僅能夠幫助人們降低三高，還能夠預防動脈硬化等問題。對人們的血壓穩定有非常好的效果，也可以幫助人們清熱祛溼，因爲裏面的膳食纖維是比較豐富的，所以對腸道健康有非常多的幫助。

芹菜的葉子與根莖都是能吃的，因爲根莖味道會更好一些，裏面的汁水比較多，更多人喜歡吃芹菜的根莖，因爲喂芹菜的葉子味道有一些苦澀，所以很多人是將葉子丟掉。如果芹菜比較嫩，這個時候葉子是也可以吃的，並且營養價值會更高，對預防三高有更好的作用，輔助治療效果也是比較明顯的。可以發現芹菜的吃法也比較多，可以用來製作餃子，也可以用來清炒，也可以當做配菜，味道都非常的好。