芹菜和什麼一起炒

芹菜和：香乾、辣椒、蝦仁、豬肉、牛肉、雞肉、豬肝、臘肉、粉條、胡蘿蔔等一起炒好吃。芹菜營養豐富，含有多種維生素，以及豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鈉、甘露醇、食物纖維等營養成分。芹菜品種繁多，在我國有着悠久的種植歷史，是我們常吃的蔬菜之一。下面就爲大家介紹幾種芹菜的做法。

芹菜炒肉:

1、芹菜摘去老葉，洗乾淨，切成4釐米左右長的段。生薑切成細條。

2、豬瘦肉切成肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻醃一會兒。

3、鍋裏燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，即可出鍋。

芹菜炒香乾:

1、芹菜摘去老葉，洗乾淨，切成段。香乾切段，準備好蔥蒜。

2、起鍋燒油，下蔥蒜辣椒炒香，放入香乾翻炒20秒左右。

3、放入芹菜，大火翻炒至變色，改小火加調料。

4、倒入適量生抽上色，加點油辣椒。

5、小火炒一兩分鐘，芹菜熟了就可以關火了。

6、關火後加適量蠔油翻炒均勻，即可出鍋。

芹菜炒豬肝:

1、豬肝切片，芹菜切段，紅椒切片。

2、把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，澱粉，醬油抓拌均勻。

3、芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

4、炒鍋倒油，爆香蔥姜，倒入豬肝，翻炒至變色堅挺，盛出備用。

5、鍋裏倒油，倒入芹菜翻炒，加入鹽、糖、醬油。

6、翻炒後加入紅椒，再加入炒過的豬肝翻炒均勻。

7、淋入香油翻炒均勻，加少許雞精翻炒均勻，即可關火出鍋。