吉利片的果凍怎麼製作

吉利丁片用冰水泡軟。水中加入白砂糖，開火煮到糖完全融化。吉利丁擠幹水份，加入糖水中，攪拌至吉利丁與糖水完全融合，做成果凍液。果凍液倒入模具中，等果凍液完全凝固即可，淋上蜂蜜食用更美味。

怎麼用吉利丁片做果凍

吉利丁片做果凍的常規比例是：1片:250毫升水。若想做得更硬實，Q彈性和口感更實勁，可將比例改爲1片:200-220毫升水；若想吃起來軟糯而又具有滑潤感，則可將比例改爲1片:300毫升水。另外，溶解吉利丁的水其溫度不能超過60度，否則吉利丁內含的膠原蛋白會被熟化而失去彈性，繼而影響口感；最好是在40-45度左右來溶解效果最好；溶解完以後做成的果凍放入4度左右的冰箱中冷凍至凝固即可。

若用500毫升的果汁來做果凍，方法是：可先將2片半的吉利丁用食剪剪成小碎片，然後將煮滾的開水放涼至50度，把吉利丁碎片放入溫開水中，用一條長匙更不時的攪一攪，待全部溶解汁液降溫至常溫後，兌入果汁中（甜度不夠，可加入適量的糖）攪拌混勻，用濾網過上兩遍，這樣就更均勻，口感也會更好；然後分裝入模具或容器中，放入冰箱中冷凍即可。

吉利丁片做果凍 吉利丁片怎麼做果凍

1、把吉利丁片剪成小塊，用冰水浸泡。

2、準備好250ml的果汁，盒裝的現榨的都可以，也可以放些果肉。

3、把泡軟的吉利丁瀝乾水，放在碗裏隔水加熱到融化，融化成水狀就好了，不要煮沸會影響吉利丁凝固。

4、把融化的吉利丁慢慢倒進果汁裏邊倒邊快速攪拌。

5、把攪拌好的果汁放進冰箱冷藏2-3個小時，美味的果凍就好了。