大閘蟹怎麼挑滿黃的

1、觀察大閘蟹的殼：凡蟹殼成黑綠色，帶有亮光，都較爲肉厚，黃多。背殼成黃色的大多都較瘦弱。

2、看蟹肚臍：肚臍突出來的都較爲膏肥汁滿，凹進去的大都膏體不足。

3、看屁股：觀察大閘蟹的屁股，越厚越好，就是大閘蟹蓋的邊緣和臍之間被撐開的距離越大，說明螃蟹黃越滿。

4、捏軟硬：用手捏一下大閘蟹的腿，如果感覺很軟就說明這隻大閘蟹是很空的、沒什麼肉，蟹膏蟹黃也不可能很滿。