清水大閘蟹和陽澄湖大閘蟹的區別

清水大閘蟹和陽澄湖大閘蟹是沒有區別的，是陽澄湖大閘蟹的另一種叫法。

陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市特產，又叫做金爪蟹，產自於蘇州的陽澄湖，俗稱爲清水大閘蟹，體大膘肥，金爪黃毛、肉質膏膩。農曆九月份的雌蟹和十月份的雄蟹，性腺發育的最好。在2005年5月9日，原國家質檢總局批准了對“陽澄湖大閘蟹”實施原產地域產品保護。

陽澄湖大閘蟹的蟹青背、黃毛、白肚、金爪、個體強壯且厚實，煮熟後的大閘蟹呈亮橘紅色，口味較爲鮮甜。其含有豐富的營養成分，含有數種維生素，且維生素A要高於其他的陸生以及水生動物。