鍋盔怎麼做

1、準備好半斤的麪粉、少量發酵粉和一定量的溫水。

2、將發酵粉倒入溫水中用筷子攪拌，使其充分溶於水中，同時把盆裏的麪粉堆中間掏一個小坑。

3、將充分溶解的發酵粉水倒入麪粉堆的小坑中，開始用手進行攪拌和揉搓。

4、先儘量將可以粘連起來的麪粉揉在一起，然後繼續向盆中倒入發酵粉溫水，一次倒的稍微少一些，接着用手進行攪拌揉捏，儘可能地將麪粉都揉在一起。

5、像上一步中所示反覆加水揉捏以後，感覺揉到差不多，就可以將手上的麪粉用另一隻手剝落到麪粉盆中，然後繼續揉捏，直到麪粉盆的盆壁上基本沒有面粉爲止。

6、這時候拿起麪糰，向盆裏均勻撒上一些麪粉，再把麪糰放入盆中，並用碗罩住，等待其慢慢發酵膨大。

7、稍微等上半個小時時間就可以將碗拿掉，然後在案板上均勻撒上面粉，並將擀麪杖上也抹上面粉，防止麪糰粘到案板或擀麪杖上。

8、將麪糰放到案板上，用擀麪杖不停地按壓、前後擀，直至麪糰變成了手指厚的大圓餅。在擀麪團的同時，我們可以將電餅鐺的電源接通，讓其先預熱一段時間。

9、麪糰擀好以後就可以放到電餅鐺裏了，蓋上電餅鐺的上蓋，等待大約10分鐘時間。

10、過了十分鐘將電餅鐺打開，把餅稍微翻個面，然後繼續等待5分鐘後關閉電餅鐺電源，讓餘熱繼續加熱。

11、感覺到差不多的時候，就可以將鍋盔從鍋中取出了，然後用刀切成小塊配上醬菜食用即可。