排骨火鍋怎麼做
來源:趣味百科館 1.06W
排骨火鍋怎麼做:
食材:
排骨250克、土豆100克、蔥段10克、薑片適量、花椒5克、冰糖15克、八角2個、料酒1湯匙、鹽1茶匙、豆瓣醬1湯匙、幹辣椒10克、老抽1湯匙、雞精1茶匙
排骨火鍋家常做法:
1、土豆切塊,大蔥切段,幹辣椒切段;
2、鍋中倒油,油熱後放入蔥段、薑片、花椒、八角、幹辣椒、豆瓣醬炒香,再下排骨翻炒均勻,加老抽,加入清水沒過排骨;
3、接着調入冰糖和料酒,大火燒至水開,然後燉30分鐘左右;
4、加入鹽、雞精調味,最後加入土豆,翻炒均勻,燜煮10分鐘即可。
小貼士:
排骨火鍋裏面的配菜可以根據自己的喜好進行搭配,這裏搭配了土豆,還可以搭配山藥、南瓜、山藥、胡蘿蔔等,都非常美味。