隔夜的韭菜能吃嗎

隔夜的韭菜不能吃，基本上隔夜的蔬菜都會產生致癌物質亞硝酸鹽，韭菜也不例外，即使烹炒後會減少亞硝酸鹽的產生，但是如果保存的話還是會讓細菌迅速的繁殖，也就會讓亞硝酸鹽更多的生成，這對人體是有害的，因此建議大家不要食用隔夜的韭菜。