如何選購生鮮豬蹄

1、觀察豬蹄上的毛孔：我們應該選購毛孔不明顯或者細小的豬蹄。千萬不要購買毛孔比較明顯或者是粗大的豬蹄，口感想對來說會比較差。

2、觀察豬蹄的表皮：表皮色澤通常是白裏透紅的，表皮的內部是鮮紅色的。千萬不要購買，豬蹄的顏色過於慘白或者黑色等看起來比較變扭的顏色。

3、用手去捏一下豬蹄：通常豬蹄表皮跟裏面的肉是緊密粘連，捏一下不會出現分離的現象，如果有分離現象千萬不要購買。